Menjadi Head of Flavor dari Coffee Excellence Center, Zurich-Swiss, Sara Marquat juga seorang food scientist professional. Kecintaannya terhadap kopi dan food scientist Ia tumpahkan dalam dunia edukasi. Pada kelas yang dibawakannya di Toffin E-Learning Center ini kita akan mendapatkan berbagai ilmu kopi yang tidak mudah kita dapatkan dari tempat lain.