Novy telah lama terjun dibisnis makanan dan minuman di Indonesia. Pengalamannya tersebut didapat dari G8 Coffee & Bar di mana ia ditunjuk sebagai operational manager, kemudian berlabuh ke Haato Gelato dengan posisi yang serupa. Kemampuannya dalam bidang penjualan telah lama ia dapat jauh sebelum itu dengan bergabung diperusahaan asuransi swasta dan duty free shop. Baginya, industri makanan dan minuman tidak akan pernah habis untuk dibahas terlebih lagi industri ini telah menjadi bagian gaya hidup sehari-hari.