Joni dikenal dikalangan pegiat specialty coffee sebagai co founder sekaligus roastmaster di Smoking Barrels Craft Coffee yang didirikannya bersama Ken Basuki pada akhir 2014. Tidak berhenti hanya menggeluti kopi saja, namun Joni terus mengembangkan bisnisnya hingga menjadi tea specialist dan juga kelas-kelas sensory skills. Sebagai mentor di Toffin E-Learning Center, ia akan mengajarkan banyak hal tentang bisnis coffee roasting dan elemen-elemen pendukungnya.