Meski berlatarbelakang sarjana ilmu teknologi, minat Bryan terhadap industri kopi begitu kuat. Terbukti ia meniti karir sebagai barista hingga dipercaya menjadi store manager merangkap national coffee master di Starbucks. Setelah itu, ia didapuk menjadi operations manager di Ron’s Laboratory. Kemampuannya semakin terasah mana kala ia hijrah ke Tanamera Coffee dengan menduduki posisi sebagai Head Barista dan Operations Manager.